品牌故事Story of our brand

沟帮子烧鸡(Traditional Chinese Smoked Chicken)，烧鸡源自辽宁沟帮子，是中国历史上的四大名鸡之一，已有100多年的历史，风味独特，驰名国内市场。法拉盛2012年就开始卖卤味的小店，可以说是卤味店中的爷爷辈人物了！

鸭翅、鸭脖等各式卤味应有尽有，卤猪蹄吃过一次就念念不忘，还有独一家正宗的沟帮子烧鸡！

特别亲民的价格，让它家成为了伴随法拉盛吃货6年的解馋必备呢~

推荐菜Recommended Dishes

1、沟帮子烧鸡

烧鸡是店家的主打明星产品，老板在法拉盛开店6年，已经卖出数万只烧鸡！

原料选用当天活杀的走地鸡，先卤制、再熏制：卤料十分讲究，包含白芷、肉豆蔻、砂仁、陈皮等数十种香料和药材，还要搭配浓郁的老汤。其特点是色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，低脂肪高蛋白，是老少皆宜的美味佳品。卤好之后，把鸡捞出来沥干水分，涂上麻油，放在熏架上熏制，所以烧鸡肉里有着很浓郁的烟熏味，香得不行！

因为卤制到位，所以骨头很酥，轻轻使劲就可以拆解鸡身，完全不费事。一只鸡一眨眼就摆成了超大的一盘子肉！

2.  卤猪蹄

整块的大猪蹄，已经被卤成酱色，颜色十分诱人。

猪蹄口感Q弹，入口清爽，竟然一点点油腻感都没有。咬一口酱香浓郁，里里外外都一个味道，非常入味呢~

从色泽到口味到口感，无一不是绝佳。

3. 武汉麻辣鸭系列

卤水是一家卤味店最重要的部分。一锅卤水的味道要稳定下来，必须要经过大约6个月的时间！而且需要每天都加入食材卤煮，香料和食材的精华，才能慢慢沉积在卤水之中。

 店家的卤水就是祖传的秘方！因为加入红曲米的缘故，卤味颜色红艳，闪着光泽，非常诱人。卤汁特别入味，麻辣的后劲强的很！